➤7/4 グァテマラ アティトラン 有機栽培が入荷しました。
定番のストレートとして、しばらくの間、焙煎します。
バランスのよさに始まり、王道の味わいです。ぜひご賞味ください。
生豆産地グアテマラ中部ソロラ県アティトラン地区
標 高：1,700-2,000m
品 種：ブルボン種、カトゥアイ種、カトゥーラ種
所属農家数67農家
精選方法：フルウォッシュド製法
乾 燥：100%天日乾燥
収穫時期：12 -2月
「火山の山麓でマヤ族の末裔にて生産される、華やかな有機栽培コーヒー」
•トリマン火山、サン・ペドロ火山山系の山麓で、火山性の肥沃な土壌に恵まれ、火山と湖のはざまで 織り成されるマイクロクライメットにより、明るい酸味が特徴の高品質なコーヒーが生産される。
•マヤ族の末裔を中心とする67の所属農家により収穫されたチェリ―は、APROCSA農協が提携す るウェットミルとパティオにおいて丁寧に水洗と乾燥が実施される。
•同地区は植物を植えこむことにより土壌の流出を防いだり、パルピング後のチェリーは全て肥料として 再利用するなど、自然環境に配慮したサステナブルなコーヒー生産を行う。
