さて、４月に入りました。
新年度が始まると世の中の速度がグッと早くなり
ちょっと気持ちがついていかないときがあります。
そんな時は、珈琲でも飲んでホッと一息つくと
自分のペースを取り戻せる気がしています。
とはいいながら、
３月のイベント、確定申告、区の行事….が多く重なり、ちょっと疲れたのでリフレッシュ休暇いただきます。（4/13~19は休業します。）
あと、現状価格での販売が難しくなってきたので
大変心苦しいのですが５月から一部料金を改訂します。
４月中に買ってください・・・
豆は
インドネシア マンデリン トラジャ
ミャンマー プレミアム G1
が入荷しました。
➤インドネシア マンデリン トラジャ
同国は島国なので、各島ごとの味わいが特徴的です。 今回の豆はインドネシア東部にあるスラウェシ島で栽培される”トラジャ”と呼ばれるモノです。 実は、飲んでみるまで北西部にあるスマトラ島”アチェ”と思っておりました。 しかし、飲んでみると味の印象や豆の綺麗さが全然違う。 味の綺麗なインドネシアの印象です。これは、いい。
インドネシアの豆って、個性が強いとか苦味がきついとかで苦手な印象をお持ちの方がおおいのですが飲んでみるとそうでもないと思います。むしろ、味の強さがあるのでモカにも劣らない個性を感じられる珈琲です。
少し深煎りに仕上げています。スパイシーな深煎り。驚くのは豆の大きさ。見たことないくらい大きなサイズです。欠点豆も少なく雑味のないマンデリンです。個性も強すぎず、苦味も控えめなのですごくおいしい。いいです。
➤ミャンマー プレミアムG1
中庸。驚くほど中庸。そして、豆質がきれい。焙煎が上達したのか、豆がかなり膨らむ。パンパンです。飲んでみると味はど真ん中。マイルドな珈琲がお好きな方へ。毎日軽く飲みたい方へ。
